Главная » Статьи » Кухня

Неприлично полезный шпинат

Приятно познакомиться. Меня зовут Натали (я вас умоляю, только не кричите мне при встрече – Наташа, а то у мужа правый глаз дергается... такие, блин, нехорошие ассоциации у туркоязычного мира на это имя) Поселилась я на С.Кипре довольно-таки давно. Много чего здесь уже перепробовала и переготовила - что-то понравилось, а чего-то не зашло ( чисто субъективно). Вот давайте разбираться, что ж они все время здесь жуют (как будто у них во рту все время скучно), и что у них есть интересненького на счет покушать. По ходу предлагаю делиться нужной информацией о еде на райском острове, рецептами, замечаниями, интересными находками, явками-паролями где-что купить...

Ну а сегодня начну с сезонной и очень не прилично-полезной.... травы. Из вчерашнего детства помню мультик, в котором худосочный мужчина заглатывал зеленую жижу из банки, у него сразу вылуплялись мускулы и он бежал НаКогоПобедить....вспомнили? ага, я про ШПИНАТ, главный родственник нашей лебеды. В нем вагон и маленькая тележка полезностей и, таки да – низкокалорийный. Факты (без них никак) - куча микроэлементов (кальций, марганец, селена, медь, магний, натрий, цинк), витамины (Ca, Mg, Fe, В, РР, А, Е, Д, особенно много С и К ), углеводы; аскорбиновая, фолиевая, никотиновая и щавельная кислота; белок; каротин и крахмал. Богат фитонутриентами - вещества, которые препятствуют питанию раковых образований, перекрывают им кровь, поэтому шпинат является противораковым продуктом. Огромное количество грубого волокна и неперевариваемой клетчатки - улучшает перестатику кишечника, устраняет запоры. Ну и есть противопоказания к употреблению - мочекаменная болезнь.Да, и людям с высокой кислотностью желудка и у кого плохая усвояемость щавелевой или аскорбиновой кислоты, шпинат противопоказан.

Еще к плюсам - он борется с хронической усталостью, придает силы, улучшает работу поджелудочной железы и, ТА-ДАМ - стабилизирует нервную систему (в наше время очень нужная веСЧЬ). Конечно же его лучше есть сырым, но это не руккола - много я так съесть не смогла, как-то скучно. Зато нереально вкусным получается шпинатный пирог – муж облизывает пальчики, просит добавки, а дети убегают играть в Красную шапочку, унося кусочек свекрови (благо через лес идти не надо).

Дарю вам бесплатно рецепт, а вы сами готовите и в конце бесплатно нажимаете «Нравиться». Я беру 3-4 связки шпината, там на любителя. Первое и главное - для начала хорошо промываем листья, шоб потом на зубах земля не скрипела, и муж не спрашивал где вы взялись на его голову. Затем ножом срезаем стебли (ножки) и нарезаем шпинат на полоски. Ой, не спрашивайте на какие – там не важно будет. Поджариваем мясной фарш в здоровой сковороде типа вог, бросаем туда наш шпинат за несколько заходов. Не переживайте - он хорошо усядется. Мешаем, проворачиваем. Чуть солим. Мой лайфхак – в конце добавляем натертый хеллим (пол пачки как минимум). Кто любит – ложечку томат.пасты.

Продвинутые хозяйки берут свой проверенный рецепт теста для пирога, остальным рассказываю.. Дрожжи – 1 пакетик Молоко – 300 мл 2 яйца Мука – примерно 900 -1000 грамм Сахар – столовая ложка Растительное масло – 50 мл соль Замешиваем опару - пакетик дрожжей, столовая ложка сахара, и по 50 гр. муки и молока. Засунем в теплое место. Когда появиться пенистая шапочка, добавляем оставшееся молоко, яйца, масло соль и муку. Замешиваем тесто, даем расстояться около минут 40 – 60, зависит от температуры.

Делим тесто на 2 части, раскатываем лепешки. Выкладываем лепешку в форму, на нее равномерно начинку, оставляя по сантиметру с краев – потом поймете. Накрываем второй лепешкой, защипываем края, поняли? В центр ставим перевернутый стакан и от него прорезаем «лучи» (8-12 штук). Можно каждый сектор скрутить спирально и вывернуть – получиться файный цветок. Смазываем пирог желтком и в духовку 180 С на минут 40.

Подаем мужу пирог горячим и принимаем благодарности вашим кулинарным талантам. Если будут вопросы – отвечу, но могу не сразу – у меня муж, дети и интересная жизнь.... Улыбнитесь и приятного аппетита - ведь вкусно красиво покушать – одна из радостей нашей жизни.

Ваша Natali Dormali Soina

 

Категория: Кухня | Добавил: ViLkA (2019-02-10) | Автор: Natali Dormali Soina
Просмотров: 89 | Теги: полезные продукты, трск, шпинат, кулинария, Северный Кипр | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar