Подумайте о Lahmacun, как о сверхтонкой, хрустящей пицце, увенчанной ароматной смесью из рубленого мяса с перцем, помидорами, зеленью и пряностями. В течение многих веков лепешки были популярны во всем Средиземноморье,...
Пита - это круглая или овальная лепешка с "кармашком" внутри. Чаще всего пита служит основой для различных бутербродов. В "кармашек" кладут мясо, котлеты, овощи, смазывают различными соусами и т.д. С...
Тархана производится местными жителями. Это смесь измельченной пшеницы и йогурта, сначала приготовленная, затем в виде небольших бисквитов, высушенных на солнце в течение четырех-пяти дней. Эти высушенные кусочки затем помещаются в герметичные пакеты...
Шашлыки (кебаб по-турецки) бывают разных видов. Несмотря на то, что ингредиентом для турко-киприотов является баранина, некоторые шашлыки готовятся из говядины, курицы или рыбы, обычно на гриле с овощами на вертеле. Шиш-кебабы...
Чрезвычайно аппетитный и освежающий салат, который можно подавать с горячей питтой или хлебом, окуная хлеб в салат. Это кипрское блюдо, которое предлагается вместе с шашлыками или с меззе. Ингредиенты: 5...
Эти аппетитные котлетки всегда являются частью меззе. Их лучше всего подавать в горячем виде, но они также хороши при комнатной температуре и, также являются идеальным блюдом для пикника. В Турции или на...
Долма - это термин, основанный на турецком глаголе «долмак», относится ко всем видам фаршированных овощей, мяса и рыбы. Они играют особую роль в турецкой кухне, но в почетном месте именно долма...
На Северном Кипре у местных оливки незаменимы для завтрака, как зеленые, так и черные. Киприоты часто готовят оливки в своих домах. Оливки Çakistes трескают камнем, затем потрескавшиеся оливки кладут в...